Geschichte der Poffertjes
Poffertjes scheinen eine urholländische Spezialität zu sein. Poffertjes kommen ursprünglich aus Frankreich.
Als im Jahre 1795 ein Engpass an „Twarebloem“ entstand, änderten die Mönche in der Nähe von Bordeaux das Rezept kurzerhand und verwendeten von da an Buchweizenmehl, um damit Ihre Hostien zu backen.
Marktkaufleute, die mit den Mönchen Geschäfte machten, waren von den kleinen Bällchen so angetan, dass Sie das Rezept übernahmen.
Während der französischen Revolution wurde das Rezept nach Holland überliefert. Dort wurde das Rezept noch verändert, und die Poffertjes, damals noch „Broedertjes“ genannt, wurden auf Jahrmärkten und Kirmessen verkauft.
Einen nächsten Verkaufs-Standort für holländische Poffertjes finden Sie auf der Internetseite: www.Die-rollende-Kaffeebohne.de
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